Lekka Wielkanoc

Lekka Wielkanoc

Opublikowany

Święta wielkanocne obfitujące w ciężkie potrawy mogą skutkować dodatkowymi kilogramami. Jak przygotować lżejsze wersje wielkanocnych potraw i zapewnić daniom wyższą wartość odżywczą? Oto kilka sposobów zalecanych przez dietetyczkę.

Na wielkanocnym, wiosennym stole nie może zabraknąć świeżych warzyw i owoców, które stanowią niezbędny element zdrowej i zróżnicowanej diety. Z kolei suszone owoce świetnie nadają się do świątecznych deserów, takich jak np. mazurek. Dodatkowo, mogą one posłużyć jako zamiennik cukru oraz stanowią idealny dodatek do dań słodkich, jak i wytrawnych. Przykładowo, śliwki kalifornijskie są niedosładzane i niesiarkowane, a jednocześnie naturalnie słodkie. Dzięki temu można nimi częściowo zastąpić cukier np. w świątecznych ciastach. Jak? Podczas przygotowania keksu należy ograniczyć ilość cukru z przepisu, dodać za to więcej suszonych owoców. Dzięki temu ciasto będzie wilgotniejsze, a jednocześnie dostarczy więcej błonnika pokarmowego.

Lekki bohater wielkanocnego stołu


Bez jajek nie sposób wyobrazić sobie Wielkanocy. Z pewnością znajdą się one na każdym świątecznym stole. Jak cieszyć się smakiem wyśmienitego jajka, a jednocześnie kontrolować kalorie? Najpopularniejszym dodatkiem do jajek jest majonez. Zastąpienie go gęstym jogurtem greckim z dodatkiem ziół odchudza danie. Jak? Należy wymieszać 1 opakowanie jogurtu greckiego, dodać posiekany szczypiorek, rzeżuchę, natkę pietruszki i kilka liści bazylii. Całość przyprawić pieprzem i odrobiną soli niskosodowej. Efekt? Jedna łyżeczka tradycyjnego majonezu ma ok. 66 kcal i 7,2 g tłuszczu, podczas gdy 1 łyżeczka ziołowego jogurtu greckiego to tylko ok. 12 kcal i 0,9 g tłuszczu.

Lżejsze danie główne

Dbając o sylwetkę ważne jest ograniczenie tłuszczy oraz sposób przygotowania spożywanych produktów. Przyrządzając mięso lepiej jest przygotować danie na parze lub w piekarniku. Przygotowanie w rękawie chudej polędwiczki wieprzowej czy indyka nadziewanego śliwką kalifornijską doskonale zastępuje ciężkostrawny boczek i karkówkę. Kolejnym lekkim daniem może być pasztet warzywny na bazie nasion roślin strączkowych (np. ciecierzycy, soczewicy). A jak odchudzić tradycyjny żurek? Do zupy należy dodać chudą kiełbasę i gotować odrobinę dłużej niż zazwyczaj. Po wystudzeniu wstawić garnek do lodówki, aby tłuszcz ściął się na powierzchni. Usunąć tłuszcz łyżką. Żurek zabielić jogurtem greckim lub chudą śmietaną (10-12%). Smacznego!

Konsultacja merytoryczna: mgr inż. Barbara Dąbrowska-Górska, ekspert kampanii informacyjnej „Przyjaciółka z Kalifornii”

Kopiuj tekst

Udostępnij

Załączniki

Pobierz wszystkie

15_03_03_CPB_Lekka_Wielkanoc_Porady_Dietetyka.docx

docx | 542 KB

Pobierz
wielkanocne_jajka_ze_sliwka_kalifornijska_fot_CPB.jpg

grafika | 3,99 MB

Pobierz
15_03_03_CPB_Lekka_Wielkanoc_Porady_Dietetyka.txt

txt | 4,61 KB

Pobierz
wielkanocny_pasztet_ze_sliwka_kalifornijska_fot_CPB.JPG

grafika | 9,45 MB

Pobierz

Apetyczne badanie stylów odżywiania Polek

Weź udział w badaniu i pobierz piękny e-book „Śliwka kalifornijska na 16 sposobów”.