Rynkowa szansa suszonej śliwki

Rynkowa szansa suszonej śliwki

Opublikowany

Najnowsze wyniki raportu ARC Rynek i Opinia pokazują, że w trakcie tegorocznych świąt wielkanocnych 58 proc. Polaków zamierza wydać średnio o 247 złotych więcej na artykuły spożywcze, niż na co dzień. To duża szansa również dla sprzedawców suszonych śliwek. 

Pozytywne trendy 

Jak wskazują badania przeprowadzone na zlecenie California Prune Board – organizacji reprezentującej kalifornijską branżę producentów suszonych śliwek słynących na całym świece z wysokiej jakości, konsumenci najczęściej sięgają po śliwkę suszoną w sezonie świątecznym oraz coraz chętniej spożywają ją na co dzień. W 2016 roku ponad 25% ankietowanych deklarowało, że zamierza kupować więcej suszonych śliwek w przyszłości. Ten pozytywny trend, połączony z rosnącą świadomością konsumentów, którzy coraz częściej szukają naturalnych produktów jako doskonałego składnika zbilansowanej diety i zdrowego trybu życia – wpisuje się w filozofię produkcji śliwek suszonych w słonecznej Kalifornii. 

Wielkanoc ze śliwką kalifornijską

Z badań konsumenckich przeprowadzonych przez California Prune Board wynika, że 67% ankietowanych używa suszonych śliwek w trakcie okresu świątecznego, a ponad 27% stosuje je jako dodatek do ciast i słodkich wypieków. Różnorodne wielkanocne menu pozwala wykorzystać wszechstronność kulinarną, jaką dają mięsiste i naturalnie słodkie śliwki kalifornijskie. Produkt ten doskonale sprawdza się zarówno w  tradycyjnych wypiekach, takich jak: babki, mazurki czy serniki, jak i w nowoczesnej kuchni – fine dining.  
W odpowiedzi na potrzeby konsumentów i z okazji zbliżających się świąt wielkanocnych, California Prune Board przygotowała wraz z chefem Michałem Lachurem przepis na mazurek bez pieczenia  z wegańskim kajmakiem i suszoną śliwką kalifornijską. Propozycja jest alternatywną wersją tradycyjnego polskiego wypieku, odpowiednia dla wegan, wegetarian oraz pasjonatów fit słodkości.  

Raw mazurek z wegańskim kajmakiem na spodzie z orzechów pekan i suszonej śliwki kalifornijskiej

CPB_Mazurek_Raw.jpg

Składniki:

300g śliwki kalifornijskiej
300g migdałów (+kilka sztuk do dekoracji)
2 szczypty soli
Skórka z 1 pomarańczy
400ml mleka kokosowego (1 puszka)
1 szklanka nierafinowanego cukru trzcinowego
2 łyżki oleju kokosowego
1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej
1 łyżka rodzynek
4 śliwki kalifornijskie
1 łyżka płatków migdałowych  

Przygotowanie:  

Migdały i śliwki zmiksować razem z dwiema szczyptami soli oraz skórką z 1 pomarańczy na jednolitą, plastyczną masę. Jeśli masa nie chce się skleić, można dodać 2 łyżki oleju kokosowego lub wody. Tak przygotowaną masą wyłożyć spód formy. Wstawić do lodówki. Do niewielkiego rondelka wlać mleko kokosowe oraz cukier. Mieszać do momentu, aż masa zgęstnieje (około 15-20 minut). Zdjąć z palnika, dodać olej kokosowy i dokładnie wymieszać. Jak kajmak lekko przestygnie wylać masę na przygotowany wcześniej spód i udekorować kandyzowaną skórką pomarańczową, rodzynkami, śliwką kalifornijską oraz płatkami migdałowymi. Wstawić do lodówki na kilka godzin lub całą noc.  Termin trwałości - do 7 dni.  
W informacji cytowane są wyniki badania przeprowadzonego na zlecenie California Prune Board przez firmę Rose Research na grupie kobiet N=100 w wieku 16-64 lat w Warszawie i Gdańsku, odpowiadających w ich gospodarstwach domowych za zakupy spożywcze, przeprowadzonego w czerwcu 2016 metodą CAWI.  

Kopiuj tekst

Udostępnij

Załączniki

Pobierz wszystkie

CPB_IP_Rynkowa_szansa_suszonej_sliwki.pdf

pdf | 692 KB

Pobierz
CPB_Raw_mazurek.jpg

grafika | 410 KB

Pobierz

Lunchbox od Przyjaciółki z Kalifornii

W ferworze codziennych obowiązków trudno znaleźć czas na przygotowanie szybkich i zdrowych posiłków do pracy. Z myślą o wszystkich zabieganych California Prune Board opracowała e-book kulinarny „Lunchbox od Przyjaciółki z Kalifornii”. To 10 niesamowitych kulinarnych opowieści obejmujących II śniadanie i lunch na pięć dni roboczych. Każdy przepis to osobna, kulinarna historia stworzona przez pięciu znakomitych blogerów.