Apetyt na wiedzę

Apetyt na wiedzę

Opublikowany

Co zapakować dziecku do szkoły na drugie śniadanie, aby dostarczyć nie tylko składników odżywczych, ale także zapewnić energię podczas lekcji? To pytanie rodzice zadają sobie wraz z nadejściem jesieni, kiedy kończy się sielski czas wakacji i rozpoczyna kolejny rok szkolny. Warto zadbać o to, aby najmłodsi odpowiednio odżywiali się podczas dni spędzonych w szkole.

Początek września wiąże się z dużymi emocjami zarówno u dzieci, jak i u dorosłych. Najmłodsi czekają na nowe szkolne wyzwania i spotkania z rówieśnikami, rodzice z kolei zachodzą w głowę, jak skłonić dzieci do zjedzenia drugiego śniadania, o którym ich pociechy rzadko pamiętają w ferworze nauki i zabawy. Nie lada wyzwaniem jest zapakowanie im do plecaka posiłków zdrowych, smacznych, a zarazem odżywczych.

"Drugie śniadanie to nie tylko drobna przekąska, ale większy posiłek (nawet 20% energii z całego dnia), który powinien dostarczać węglowodanów złożonych, białka oraz zawierać warzywa i owoce w różnych formach" - mówi Barbara Dąbrowska-Górska, dietetyczka i ekspertka kampanii "Przyjaciółka z Kalifornii".

Sprostać wyzwaniom

Zajęcia szkolne oraz dodatkowe stanowią dla ucznia znaczny wysiłek fizyczny i psychiczny.

„Posiłek spożywany w szkole jest bardzo istotny, bowiem uczeń spędza na lekcjach często 5-6 godzin i bez zdrowego pożywienia traci siły, zdolność koncentracji oraz robi się drażliwy- komentuje Barbara Dąbrowska-Górska. 

A więc co zapakować dziecku do śniadaniowego pudełka, żeby zapewnić mu odpowiednią porcję energii oraz składników pokarmowych? Jakie menu sprosta codziennym wyzwaniom młodego człowieka?

„Drugie śniadanie powinno być atrakcyjne wizualnie, kolorowe i najlepiej spakowane w estetyczny, szczelny lunchbox, żeby uczeń chętnie po niego sięgał i chciał się nim chwalić” - dodaje Barbara Dąbrowska-Górska

Suszona śliwka w szkolnym menu

Wartościowym, zdrowym, a przede wszystkim smacznym dodatkiem do drugiego śniadania, który warto włączyć do diety dziecka, szczególnie w okresie szkolnym, jest suszona śliwka kalifornijska.

„Suszone śliwki są bogatym źródłem witaminy K oraz źródłem manganu. Substancje te przyczyniają się do zachowania zdrowia kości, co jest szczególnie ważne, kiedy dziecko się rozwija. Dodatkowo, suszone śliwki są źródłem manganu, miedzi i witaminy B6, które przyczyniają się do prawidłowego metabolizmu związanego z produkcją energii potrzebnej przy wzmożonym wysiłku intelektualnym i fizycznym najmłodszych” - wyjaśnia ekspertka.

Śliwki kalifornijskie z pewnością dostarczą dzieciom siły i energii, by bez problemu mogły cieszyć się czasem spędzonym w szkolnych murach.

Lunchbox pełen cudów

Źródłem inspiracji szkolnego menu mogą być przepisy Mariety Mareckiej, znanej z ekranu TV Kuchnia+, która specjalnie na ten czas przygotowała zestaw odżywczych i kreatywnych przepisów ze śliwką kalifornijską. Tak atrakcyjne menu będzie stanowić konkurencję dla przysmaków ze szkolnego sklepiku, a puste pudełko śniadaniowe - gwarantowane!

Wśród propozycji znajdują się:
• Rozpływający się budyń jaglany z kremem ze śliwki kalifornijskiej
• Sycący omlet z sałatką ze śliwką kalifornijską
• Lekka sałatka z komosy z orzechami, jabłkiem i śliwką kalifornijską


Budyń jaglany z kremem ze śliwki kalifornijskiej
 
4 porcje
Czas przygotowania: 30 minut + ew. chłodzenie

Składniki:
  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 2 szklanki mleka migdałowego
  • 2 szklanki wody
  • 2 łyżki syropu z agawy lub miodu
  • Skórka z cytryny
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • Szczypta soli
Krem ze śliwki kalifornijskiej:
  • 1 szklanka śliwek kalifornijskich
  • Ok. ½ szklanki wody
  • 1 łyżka masła
  • 1,5 łyżki karobu
  • 3 łyżki ksylitolu, cukru lub miodu
  • Ok. ½ szklanki mleka migdałowego 
Przygotowanie:
Śliwki zalewamy wodą, dodajemy ksylitol i zagotowujemy. Kiedy śliwki będą bardzo miękkie dosypujemy do nich karob i miksujemy je blenderem na gładką pastę, razem z wodą, w której się gotowały. W rondelku rozgrzewamy połowę masła i przekładamy na nie pastę ze śliwek. Smażymy, jak konfiturę, aż masa zacznie gęstnieć. Następnie ściągamy z gazu, dodajemy pozostałe masło i miksujemy jeszcze chwilkę blenderem. Jeśli masa będzie zbyt gęsta powoli dolewamy mleko migdałowe i miksujemy. Kaszę jaglaną przepłukujemy pod bieżącą wodą. Do rondelka wlewamy mleko migdałowe, 2 szklanki wody, dodajemy kaszę, skórkę startą z cytryny, syrop z agawy lub miód, szczyptę soli i gotujemy. Od czasu do czasu mieszamy całość. Kasza powinna być bardzo miękka. Następnie przelewamy całość do miksera, najlepiej do kielicha do koktajli, dodajemy sok z cytryny i miksujemy na gładką, budyniową masę. W razie potrzeby dosładzamy całość lub lekko zakwaszamy sokiem z cytryny. Przelewamy budyń do pojemniczków, nalewamy po 2 łyżki kremu ze śliwek i studzimy. Budyń i krem można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Rano pakujemy tylko pojemniczek z deserem do plecaka i do szkoły. 

Omlet z sałatką ze śliwką kalifornijską
2 porcje
Czas przygotowania: 20 minut

Składniki:
  • 4 jaja
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mleka
  • Sól, pieprz
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 8 śliwek kalifornijskich
  • Szczypiorek
  • 2-3 liście sałaty
  • 2-3 łyżki naturalnego serka homogenizowanego + do posmarowania omletów
  • ¼ czerwonej papryki
  • Kilka kropli oliwy
  • 1 łyżeczka siemienia lnianego
  • 1 łyżka słonecznika 
Przygotowanie:
Śliwki kroimy w cienkie paseczki, a paprykę w małą kostkę. Szczypiorek szatkujemy drobno i łączymy ze śliwkami, papryką i ziarnami, skrapiamy oliwą i łączymy z serkiem. Liście sałaty rwiemy na mniejsze kawałki. Jaja rozkłócamy z mlekiem, następnie dokładnie ucieramy z mąką tak, by pozbyć się grudek. Rozgrzewamy połowę masła na dużej patelni. Wlewamy połowę masy jajecznej i na małym gazie smażymy omlet, aż zacznie się ścinać na wierzchu. Delikatnie zsuwamy go na talerz i smażymy drugi. Omlety smarujemy cienkąwarstwą serka homogenizowanego, rozkładamy porwane kawałki sałaty, rozsmarowujemy sałatkę i zwijamy w rulon. Kroimy go na porcje, pakujemy do lunchboxa i dorzucamy jeszcze owoce na przegryzkę.

Sałatka z komosy, z orzechami, jabłkiem i śliwką kalifornijską
 
2 porcje
Czas przygotowania: 30 minut

Składniki:
  • 1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej
  • ½ szklanki śliwek kalifornijskich
  • ½ dużego jabłka
  • ½ szklanki różnych orzechów (pekan, macadamia, laskowe, włoskie)
  • 1 łyżka posiekanej mięty
  • Sok z ½ limonki
  • 1 łyżka syropu z agawy lub miodu
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • Opcjonalnie: jogurt naturalny do podania 
Przygotowanie:
Orzechy prażymy na suchej patelni, aż zaczną pachnieć. Studzimy i drobno kroimy. Śliwki kalifornijskie, jeśli są soczyste i miękkie kroimy w cienkie paski, jeśli są podsuszone zalewamy wcześniej ciepłą wodą i odstawiamy, aż zmiękną. Komosę przepłukujemy zimną wodą, następnie gotujemy w lekko osolonym wrzątku, aż będzie miękka. Odcedzamy, mieszamy z olejem kokosowym. Jabłko kroimy w kostkę i łączymy z przestudzoną komosą, orzechami, posiekaną miętą. Całość skrapiamy sokiem z limonki i syropem z agawy. Sałatkę pakujemy do pojemników, nakładamy ewentualnie na wierzch po czubatej łyżce jogurtu, zamykamy szczelnie i zabieramy do szkoły lub pracy.

Kopiuj tekst

Udostępnij

Załączniki

Pobierz wszystkie

DSC_6352.jpg

grafika | 11,8 MB

Pobierz
DSC_6697.jpg

grafika | 9,73 MB

Pobierz
DSC_6498.jpg

grafika | 11,6 MB

Pobierz
DSC_6760.jpg

grafika | 10,9 MB

Pobierz
CPB_IP_Apetyt_na_wiedz_.docx

docx | 548 KB

Pobierz
DSC_6363.jpg

grafika | 11,6 MB

Pobierz
DSC_6748.jpg

grafika | 9,33 MB

Pobierz
DSC_6475.jpg

grafika | 11,6 MB

Pobierz
CPB_IP_Apetyt_na_wiedz_.pdf

pdf | 754 KB

Pobierz
DSC_6561.jpg

grafika | 11,1 MB

Pobierz
CPB_Przepis_Omlet_ze_sliwka_kalifornijska.docx

docx | 141 KB

Pobierz
CPB_Przepis_Sa_atka_z__komosy.docx

docx | 136 KB

Pobierz
DSC_6412.jpg

grafika | 9,75 MB

Pobierz
CPB_Przepis_Budy__jaglany.docx

docx | 125 KB

Pobierz

Kalifornijskie inwestycje w Polsce 

Kalifornijska branża śliwek suszonych kontynuuje inwestycje w Polsce. Właśnie wystartowała trzecia edycja programu marketingowego promującego kategorię śliwki kalifornijskiej na polskim rynku. To dobra wiadomość dla handlu.