Nowy rok szkolny rozpoczęty!

Nowy rok szkolny rozpoczęty!

Opublikowany

Przepisy ze śliwką kalifornijską na pyszne drugie śniadania do szkoły

Bułeczki ślimaki z pastą ze śliwek kalifornijskich, twarogiem i płatkami migdałów

12 porcji , czas przygotowania: 80 minut 

Składniki: 
  •  1 opakowanie ciasta francuskiego 
  • 20 dkg twarogu 
  • 1 łyżka cukru brązowego (opcjonalnie do twarogu)  
  • 3 łyżki płatków migdałów 
  • papier do pieczenia  
  • 1 jajo 
Pasta ze śliwek: 
  • 15 dkg śliwek kalifornijskich 
  • 3 łyżki soku z pomarańczy 
  • skórka otarta z połowy pomarańczy 
Przygotowanie:
Śliwki kalifornijskie zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na ok. 30 minut. Następnie wylewamy z nich wodę, dodajemy sok z pomarańczy i skórkę otartą z pomarańczy. Całość miksujemy w blenderze na jednolitą masę. Zimne ciasto francuskie rozkładamy na papierze do pieczenia, rozsmarowujemy na nim pastę ze śliwek kalifornijskich, zostawiamy na jednym z krótszych boków-ok 2 cm. pasek (będziemy go potrzebować, jako zakończenie przy zwijaniu w ślimaka). Warstwę pasty śliwkowej posypujemy obficie białym serem (może być wersja słodsza wymieszana z cukrem) i płatkami migdałów.
Krótszy bok bez pozostawionego paska powoli zwijamy w stronę boku z pozostawionym paskiem. Końcówkę bez dodatków lekko zwilżamy wodą i sklejamy, dokładnie zakańczając rulon. Tak przygotowane ciasto przekładamy na chwilę do zamrażarki, po wyjęciu rulonu tniemy go na ok. 2 cm odcinki. Ciastka układamy na papierze do pieczenia, smarujemy roztrzepanym jajkiem, pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni (opcja góra/dół) przez 40 -50 minut.Ważne, aby środek ciastek był dobrze wypieczony.

Placki z cukinii ze śliwkami kalifornijskimi i natką pietruszki
14 porcji , czas przygotowania:  120 minut 

Składniki:
Ciasto: 
  • 2 średnie cukinie ok. 60 dkg 
  • 1 większy ziemniak 
  • 1 jajo
  • 3 łyżki mąki orkiszowej 
  • 15 dkg śliwek kalifornijskich 
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki 
  • 1 łyżka masła miękkiego 
  • 1 łyżeczka soli
  • pieprz (opcjonalnie) 
  • olej do smażenia 
  • ręcznik papierowy do odsączania 
Przygotowanie:
Cukinie i ziemniaki zetrzyj na tarce z grubymi oczkami, posyp solą, wymieszaj. Przełóż do sitka, zostaw na 15-20 minut, niech ścieknie z nich, jak najwięcej wody. Na koniec całość dociśnij dłonią. Im mniej wody tym lepiej. Odciśniętą cukinię i ziemniaki przełóż do miski, dodaj jajko, mąkę, posiekane śliwki kalifornijskie oraz posiekaną natkę pietruszki, całość dobrze wymieszaj. Na patelni rozgrzej olej i smaż placki, wykładając ciasto łyżką stołową. Jeden placek – jedna łyżka ciasta. Placki smaż z każdej strony na złoto – brązowy kolor. Idealnym dodatkiem do placków cukiniowych może być jogurt naturalny lub/i wędzona ryba.





Kopiuj tekst

Udostępnij

Załączniki

Pobierz wszystkie

CPB_placki_z_cukinii_1.JPG

grafika | 16,4 MB

Pobierz
CPB_Przepis_Bu_eczki__limaki.docx

docx | 151 KB

Pobierz
CPB_placki_z_cukinii_2.JPG

grafika | 11,1 MB

Pobierz
CPB_Przepis_Placki_z_cukinii.docx

docx | 134 KB

Pobierz
CPB_placki_z_cukinii_3.JPG

grafika | 14,6 MB

Pobierz
CPB_buleczki_slimaki_3.JPG

grafika | 16,5 MB

Pobierz
CPB_buleczki_slimaki_2.JPG

grafika | 11,6 MB

Pobierz
CPB_buleczki_slimaki_1.JPG

grafika | 13,2 MB

Pobierz

Studencka dieta do poprawki?

Październik to miesiąc powrotów na uczelnię. Według GUS w 2015 r. w Polsce studiowało półtora miliona osób. Dla dużej grupy młodych ludzi początek roku akademickiego oznacza porzucenie zdrowej domowej kuchni na rzecz niezdrowych przekąsek. Jak w natłoku studenckich zajęć utrzymać zdrowszą dietę?